Chałka - przepis jak z dzieciństwa!

25 maja 2023, 15:30

Do przeczytania w ok. 2 min.

Jeśli szukasz przepisu na pyszną chałkę, to trafiłaś we właściwe miejsce! Chałka to tradycyjne polskie pieczywo, które kojarzy się z domowym ciepłem. W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na chałkę oraz podpowiemy, jak ją najlepiej podawać i jakie porady warto zastosować, aby była jeszcze smaczniejsza.

Reklama

Jak zrobić chałkę – przepis

Składniki:

1 kg mąki pszennej
50 g drożdży
500 ml ciepłego mleka
200 g cukru
200 g masła
4 jajka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
opcjonalnie: rodzynki, skórka pomarańczowa, cytrynowa

canva.com

Przygotowanie:

W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstawiamy na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól, jajka, ekstrakt waniliowy oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Do miski dodajemy miękkie masło i zagniatamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać trochę mleka.
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę, w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i formujemy z nich warkocza. Można dodać do niego rodzynki lub skórkę pomarańczową/cytrynową.
Gotową chałkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Przed pieczeniem chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut, aż będzie pięknie złota i wypieczona.

Dwie chałki wypieczone na drewnianej desce

canva.com

Jak podawać chałkę?

Reklama

Gotową chałkę najlepiej podawać na ciepło, posmarowaną masłem lub miodem. Można również dodać do niej dżem lub marmoladę. Chałkę warto podawać z herbatą lub kawą, aby jeszcze bardziej podkreślić jej smak.

Porady na udaną chałkę

Przed dodaniem drożdży do mleka, upewnij się, że jest ono ciepłe, ale nie gorące. Zbyt wysoka temperatura może zabić drożdże.
Podczas wyrabiania ciasta, warto dodać do niego odrobinę mleka, jeśli jest zbyt suche.
Przed pieczeniem chałki, warto ją posmarować roztrzepanym jajkiem, aby była jeszcze bardziej złocista i pięknie się prezentowała.
Jeśli chcesz, aby chałka była bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej rodzynki lub skórkę pomarańczową/cytrynową.
Przed podaniem chałki, warto ją podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aby była jeszcze bardziej miękka i puszysta.

Chałki wypieczone z sezamem i płatkami migdałowymi

canva.com

Jaki typ mąki do chałki?

Najlepiej użyć mąki pszennej typ 550 lub 650, która nadaje się do wypieku chleba. Można również dodać trochę mąki żytniej, aby nadać chałce bardziej wyrazisty smak. Warto pamiętać, że jakość mąki ma wpływ na ostateczny efekt wypieku.

Domowa chałka - nie ma nic lepszego!

Chałka to pyszne, tradycyjne polskie pieczywo, które warto przygotować samodzielnie w domu. Nasz przepis na chałkę jest prosty i sprawdzony, a dzięki naszym poradom na pewno Ci się uda! Pamiętaj, aby podawać chałkę na ciepło, najlepiej z masłem lub miodem, i cieszyć się jej aromatem i smakiem.

Zobacz także