Czy warto zrezygnować z jedzenia mięsa? Eksperci nie mają wątpliwości
Do przeczytania w ok. 2 min.
Prawda jest jednak taka, że dieta wegańska oraz wegetariańska cieszą się coraz większym zainteresowaniem, a osoby, które na nie przechodzą, robią to już nie tyle z pobudek moralnych i chęci przeciwstawienia się krzywdzeniu zwierząt, co bardziej z powodów zdrowotnych, czyli w celu zadbania o swój organizm i zmiany całego życia na lepsze.
Na diecie wegetariańskiej wyklucza się wyłącznie samo mięso.
Nie jest to zatem dieta jakoś szczególnie restrykcyjna, zwłaszcza w porównaniu do typowej diety wegańskiej, ponieważ jajka, sery, mleko, jogurty i śmietanę nadal można na niej spokojnie spożywać. Wykluczane są jedynie wołowina, wieprzowina, podroby i wszelkie inne gatunki mięsa, w tym także i ryby, bo wbrew temu, co niektórzy twierdzą, ono również jest normalnym mięsem. Często podstawą żywienia i głównym źródłem białka staje się właśnie nabiał. Z kolei na diecie wegańskiej nawet on jest wykluczany i zastępowany tofu, soją, roślinami strączkowymi oraz pełnoziarnistymi produktami zbożowymi.
Oba warianty diet bezmięsnych mają być źródłem zdrowia dla całego organizmu i każdej jego części z osobna.
Jadłospis oparty na zdrowych nienasyconych kwasach tłuszczowych, czerpanych głównie z roślin, pomaga chronić przed różnego rodzaju chorobami nowotworowymi, chorobami serca, chorobami układu krwionośnego, a w tym i nadciśnieniem, miażdżycą czy nawet zawałami i udarami. Podwyższona ilość błonnika, naturalna dla diet roślinnych, wspomaga leczenie nadwagi i otyłości. Ogólnie rzecz biorąc dieta wegetariańska i wegańska coraz częściej są uznawane za bardzo wartościowe i zdrowe modele żywienia we współczesnym świecie.
