Przepis na tradycyjne śledzie po sułtańsku: Smak, który kochasz
Do przeczytania w ok. 3 min.
Składniki:
- 4 filety śledziowe (400 g)
- 3 łyżki octu
- 80 g rodzynek
- 2 cebule
- 8 łyżek oleju roślinnego
- 1 listek laurowy
- 2 ziela angielskie
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 300 ml przecieru pomidorowego
- 3 łyżki pikantnego ketchupu
Przygotowanie:
- Śledzie włożyć do większej miski i zalać zimną wodą. Odstawić do wypłukania z soli na ok. 30 minut, w międzyczasie 2-3 razy zmieniać wodę. Osuszyć i pokroić na ok. 2 cm kawałki.
- Włożyć pokrojone śledzie do miski, zalać octem i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 30 minut, co jakiś czas zamieszać.
- Rodzynki zalać wrzącą wodą i odstawić na ok. 30 minut, następnie odsączyć na sitku.
- Cebule obrać i pokroić w piórka lub półplasterki.
- Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojoną cebulę i mieszając zeszklić ją przez ok. 10 minut. W międzyczasie dodać do niej liść laurowy i ziele angielskie. Na koniec doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz odrobiną soli.
- Dodać przecier pomidorowy oraz ketchup i gotować przez ok. 2 minuty. Następnie dodać odcedzone rodzynki i gotować jeszcze przez 1 minutę.
- Ostudzić sos, a następnie układać śledzie w słoiku lub salaterce, przekładając je sosem.
- Wstawić słoik z śledziami do lodówki i przechowywać przez około tydzień.
Właściwości zdrowotne śledzi po sułtańsku
Śledzie po sułtańsku nie tylko smakują wybornie, ale również są bogate w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Oto kilka właściwości zdrowotnych śledzi:
- Śledzie są źródłem kwasów omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca i układu krążenia.
- Zawierają witaminę D, która jest ważna dla zdrowych kości i zębów.
- Śledzie są również bogate w witaminę B12, która wspomaga układ nerwowy i produkcję czerwonych krwinek.
- Dzięki zawartości selenu, śledzie mają działanie przeciwutleniające i wzmacniające odporność organizmu.
Jak podawać śledzie po sułtańsku
Śledzie po sułtańsku można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na ich serwowanie:
- Na świeżych liściach sałaty z dodatkiem koperku i sosem.
- Na kromkach świeżego chleba lub tostach z dodatkiem chrzanu.
- Jako dodatek do ziemniaków gotowanych lub pieczonych.
- W formie przekąski na imprezach i spotkaniach towarzyskich.
Porady dotyczące śledzi po sułtańsku
Aby śledzie po sułtańsku były jeszcze smaczniejsze, warto zastosować kilka porad:
- Wybieraj świeże i jakościowe śledzie, które nie mają intensywnego zapachu.
- Staraj się używać świeżych składników do przygotowania farszu, aby zachować pełnię smaku.
- Pamiętaj, że śledzie po sułtańsku najlepiej smakują po kilku godzinach lub nawet po całej nocy marynowania.
- Możesz eksperymentować z dodatkami do farszu, np. dodając rodzynki, orzechy nerkowca lub kapary.
Ciekawostki o śledziach po sułtańsku
Na zakończenie tego artykułu, przygotowaliśmy dla Ciebie kilka ciekawostek na temat śledzi po sułtańsku:
- Śledzie po sułtańsku mają swoje korzenie w kuchni tureckiej, skąd przepis trafił do Polski.
- Tradycyjnie śledzie po sułtańsku przygotowywane są na Wigilię Bożego Narodzenia.
- W niektórych regionach Polski, śledzie po sułtańsku są również podawane w czasie świąt Wielkanocnych.
- Śledzie po sułtańsku to danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ smakują jeszcze lepiej po kilku dniach marynowania.
Poczuj smak Orientu! - Śledzie po sułtańsku czekają!
Śledzie po sułtańsku to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie tego potrawy jest proste, a korzyści zdrowotne, jakie niesie ze sobą spożywanie śledzi, są nieocenione. Teraz, kiedy znasz przepis na śledzie po sułtańsku, ich właściwości zdrowotne, sposoby podawania oraz kilka porad i ciekawostek, możesz samodzielnie spróbować przygotować to pyszne danie i podzielić się nim z bliskimi. Smacznego!