Ravioli ze szpinakiem - przepis na pyszne danie z kuchni włoskiej
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jak przygotować farsz do ravioli ze szpinakiem
Aby przygotować pyszne ravioli ze szpinakiem, potrzebujesz odpowiedniego farszu. Oto przepis na farsz do ravioli z ricottą i szpinakiem:
- 150 g ricotty
- 300 g szpinaku
- 50 g startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- szczypta gałki muszkatałowej
- sól i pieprz
1. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj posiekany czosnek. Smaż go przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
2. Dodaj szpinak i smaż go, aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość.
3. Odstaw szpinak na bok i pozostaw go do ostygnięcia.
4. W misce wymieszaj ricottę, starty parmezan, gałkę muszkatałową oraz ostudzony szpinak.
5. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku.
Jak przygotować ciasto na ravioli ze szpinakiem
Teraz czas na przygotowanie ciasta, które otoczy nasz smaczny farsz. Oto przepis na ciasto na ravioli ze szpinakiem:
- 200 g mąki pszennej typu 00* lub mąki typu 450
- 2 duże jajka**
- 1 łyżka oliwy extravergine d’oliva
- szczypta soli
- mąka do podsypania
1. Na stolnicy lub w misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Wytłucz jajka w osobnej misce i dodaj je do mąki.
3. Dodaj oliwę i zacznij zagniatać ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
Jeśli jest zbyt kleiste, podsyp mąką.
5. Zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Owiń ciasto w folię spożywczą i pozostaw je na około 30 minut, aby odpoczęło.
Jak formować ravioli ze szpinakiem
Po przygotowaniu farszu i ciasta, czas na formowanie ravioli ze szpinakiem:
- Podziel ciasto na dwie części.
- Na lekko podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na cienką warstwę.
- Wytnij z ciasta okręgi za pomocą szklanki lub foremki do ravioli.
- Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę farszu.
- Złóż okrąg na pół, tak aby farsz był w środku, i dokładnie zlepi brzegi ciasta.
- Powtórz ten proces z drugą częścią ciasta.
Jak podawać ravioli ze szpinakiem
Ravioli ze szpinakiem można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów:
- Podawaj ravioli z sosem pomidorowym i posypane startym parmezanem.
- Skrop ravioli oliwą z bazylią i posyp świeżymi listkami bazylii.
- Podawaj ravioli z masłem i szałwią.
- Możesz również dodać ravioli do zupy lub sałatki.
Kuchnia włoska w Twoim domu: Ravioli ze szpinakiem
Ravioli ze szpinakiem to pyszne danie z kuchni włoskiej. Przygotowanie ich w domu jest proste, a smak jest niezwykle satysfakcjonujący. Wystarczy przygotować farsz z ricotty, szpinaku i parmezanu, a następnie owinąć go w cienkie ciasto. Ravioli można podawać na wiele różnych sposobów, w zależności
