Smażone sajgonki w naczyniu do pieczenia, obok w małej miseczce sos
canva.com

Sajgonki warzywne: Egzotyczna uczta!

Sajgonki to danie pochodzące z Wietnamu, które zyskało popularność na całym świecie. Są to małe, cienkie naleśniki z farszem, które następnie są smażone lub pieczone. Tradycyjnie farsz składał się z mięsa, ale coraz częściej stosuje się w nim warzywa, co daje możliwość przygotowania wegetariańskiej lub wegańskiej wersji dania. W tym artykule opowiemy o historii sajgonek warzywnych, podamy przepis, porady oraz sugestie, jak podawać to danie.
Reklama

Historia sajgonek

Sajgonki to danie, które powstało w Wietnamie w XIX wieku. Początkowo były to małe, cienkie naleśniki z farszem mięsnym, ale z czasem zaczęto stosować w nich również warzywa. Wietnamczycy jedzą sajgonki na co dzień, ale danie to stało się popularne na całym świecie, zwłaszcza w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Przepis na sajgonki warzywne

Oto przepis na sajgonki warzywne:

Składniki:

  • 10-12 arkuszy papieru ryżowego
  • 1 marchewka
  • 1 ogórek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka wody
  • 1 łyżka posiekanej kolendry

Przygotowanie:

  1. Warzywa obieramy i kroimy w cienkie paseczki.
  2. Czosnek drobno siekamy.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i dodajemy czosnek.
  4. Dodajemy warzywa i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut.
  5. W miseczce mieszamy sos sojowy, cukier, mąkę kukurydzianą i wodę.
  6. Dodajemy mieszankę do warzyw i smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.
  7. Zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną kolendrę.
  8. Papier ryżowy moczymy w letniej wodzie przez około 10 sekund.
  9. Na środek papieru ryżowego kładziemy około 2 łyżek farszu.
  10. Zwijamy papier ryżowy, tak aby powstał kształt sajgonki.
  11. Sajgonki można smażyć na patelni lub piec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Sajgonki przekrojone na pół z widocznym warzywnym farszem na drewnianej desce
canva.com

Jak podawać sajgonki warzywne

Reklama

Sajgonki warzywne najlepiej podawać na ciepło, jako przystawkę lub danie główne. Można je podać z sosem słodko-kwaśnym lub sosem chili. Sajgonki można również podawać z sałatką lub surówką warzywną.

Porady dotyczące przygotowania sajgonek warzywnych

  • Przygotowując sajgonki, należy pamiętać, że papier ryżowy jest bardzo delikatny i łatwo się rwie. Należy więc uważać, aby nie przesadzić z ilością farszu.
  • Przy smażeniu sajgonek należy pamiętać, żeby olej był dobrze rozgrzany, ale nie za gorący. Sajgonki powinny być chrupiące, ale nie przypieczone.
  • Do farszu można dodać również inne warzywa, takie jak kapusta pekińska, grzyby, fasolka szparagowa czy cukinia.
  • Przygotowane sajgonki można zamrozić i podgrzać w piekarniku lub na patelni przed podaniem.

Świetna przekąska na wiele okazji

Sajgonki warzywne to wegetariańska i wegańska wersja tradycyjnego dania z Wietnamu. Są łatwe do przygotowania i można je podawać na wiele sposobów. Przygotowując sajgonki, warto pamiętać o delikatności papieru ryżowego oraz o możliwości dodania różnych warzyw do farszu. Smacznego!

Reklama
Autor - Magda Czarnota
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
m.czarnota@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama