Sernik jak za dawnych lat

12 maja 2023, 08:30

Do przeczytania w ok. 2 min.

Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. Wiele osób szuka przepisu na sernik, który smakuje jak ten z dzieciństwa. Nasz sernik - jak za dawnych lat, to ciasto, które kojarzy się z domową atmosferą i tradycyjnymi smakami. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować sernik jak za dawnych lat, jak go podawać oraz jakie porady warto zastosować, aby ciasto było idealne.

Reklama

Przepis na sernik jak za dawnych lat

Sernik jak za dawnych lat to ciasto, które wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Oto przepis na sernik jak za dawnych lat:

Składniki:

200 g herbatników
100 g masła
1 kg sera twarogowego
6 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli

Przygotowanie:

Herbatniki rozkrusz w misce i wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm i ugnieć, aby powstała równa warstwa. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Ser przetrzyj przez sito lub zblenduj, aby uzyskać gładką masę. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.
Żółtka utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Dodaj ser, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie.
Do masy serowej dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
Masę serową wylej na ciasteczkową podstawę i wyrównaj. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę.
Po upieczeniu sernik wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.

Dwa kawałki sernika z owocami na wierzchu na talerzyku

canva.com

Jak podawać sernik jak za dawnych lat?

Nasz sernik jak za dawnych lat najlepiej smakuje schłodzony. Przed podaniem polej go ulubionym sosem lub posyp cukrem pudrem. Możesz również dodać owoce lub bitą śmietanę.

Co należy zrobić żeby sernik nie opadł po upieczeniu?

Aby sernik nie opadł po upieczeniu, należy pamiętać o kilku ważnych czynnikach. Przede wszystkim, nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia sernika. Ważne jest również dokładne wymieszanie składników i unikanie nadmiernego ubijania ciasta. Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku jeszcze przez kilka minut, a następnie wystudź powoli w temperaturze pokojowej.

Reklama

3/4 okrągłego sernika udekorowanego świeżymi truskawkami

canva.com

Porady na udany sernik jak za dawnych lat

Przed dodaniem jajek do masy serowej upewnij się, że są one w temperaturze pokojowej.
Jeśli chcesz, aby sernik był jeszcze bardziej puszysty, dodaj do masy serowej szczyptę sody oczyszczonej.
Podczas pieczenia sernika nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby uniknąć opadnięcia ciasta.
Jeśli sernik zaczyna się przypiekać zbyt szybko na wierzchu, przykryj go folią aluminiową.

Sernik królem ciast!

Sernik jak za dawnych lat to ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotowanie sernika wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Pamiętaj o naszych poradach, aby sernik był jeszcze lepszy. Smacznego!

Zobacz także