Zupa pomidorowa po hiszpańsku jak z najlepszej tawerny
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki:
- 1 kg pomidorów
- 2 cebule
- 2 papryki
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka cukru
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Papryki oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.
Krok 2: Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać paprykę i smażyć przez kolejne 5 minut. Na koniec dodać pomidory, paprykę słodką, kumin, sól i pieprz. Smażyć na małym ogniu przez około 15 minut, aż pomidory zmiękną.
Krok 3: Dodanie bulionu
Dodać bulion warzywny i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
Krok 4: Zagęszczenie zupy
W misce rozpuścić mąkę kukurydzianą w 1/2 szklanki wody. Dodać do zupy i gotować przez kolejne 5 minut, aż zupa zgęstnieje.
Krok 5: Doprawienie zupy
Dodać ocet winny i cukier. Gotować przez kolejne 5 minut. Zupę można jeszcze doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 6: Podanie zupy
Zupę podawać gorącą, posypaną natką pietruszki. Można też dodać kawałki chleba jako dodatek.
Porady dotyczące przygotowania zupy pomidorowej po hiszpańsku:
- Zamiast mąki kukurydzianej można użyć mąki ziemniaczanej lub mąki pszennej.
- Zupę można podawać z dodatkiem ugotowanego ryżu lub makaronu.
- Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, można dodać łyżeczkę cukru, aby zniwelować kwaśność.
- Zamiast bulionu warzywnego można użyć bulionu drobiowego lub wołowego.
Zupa ze słonecznej hiszpanii:
Zupa pomidorowa po hiszpańsku to pyszne danie, które można przygotować w domu w prosty sposób. Wystarczy kilka składników i około godziny czasu. Zupa ta jest pełna smaku i aromatu, a do tego jest bardzo zdrowa. Można ją podawać jako danie główne lub jako przystawkę. Spróbuj przygotować tę zupę już dziś i przekonaj się, jak pyszna może być zupa pomidorowa po hiszpańsku!
