Chłodnik z młodych buraczków — lekka zupa z wiosennych warzyw
Chłodnik z buraczków lub botwinki to letnia zupa na zimno, przygotowywana z dodatkiem kefiru, jogurtu lub zsiadłego mleka. W kuchni polskiej znana jest od wielu dekad. Taki chłodnik to najlepsze smaki wiosny połączone w jednej zupie — buraczki, świeży ogórek, rzodkiewka, koperek, szczypiorek i czosnek. Smak podkręca kwaskowaty kefir. Wypróbuj nasz przepis na tradycyjny chłodnik z botwinką.